今日は一昨日いただいたカジキマグロをフライに調理。この切り身はどぉーんと大きい。 まずは薄く薄力粉をまぶし、コショウで味付け。 溶き卵をつけて、パン粉へダイビング。 パン粉も薄目につけるといい。 サライオイルを温め、パン粉を入れて白い泡が出る…
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