ある方（親戚の登山家さん）から由比の釜揚げサクラエビをいただいた。
話には聞いたことがあるが、実際食すのは初めてなのでＲ
今日は園芸研究家の肩書はおいておいて、「食の冒険家＆シェフ」活動なのだ。
本日のメニューは
・そのままサクラエビ
・サクラエビとネギのかき揚げ
・えび団子和風あんかけ の３品。
とにかく素材そのものの味がとても良いので、なるべく素材の味をダメにしないように調理。
あんかけの出汁は昆布でとりお塩で若干味付けした。
あとはとにかく食すのみ。
どれを食べてもおいしいのでＲ。
「由比のサクラエビ」そしてサクラエビを下さった登山家さんに感謝です。
